LE PATIO

Le Patio restaurant plat principal gmca 2017RESTAURANT À FONTVIEILLE

Le restaurant "Le Patio" à Fontvieille vous propose une cuisine gastronomique reflétant les saveurs de la Provence.

Le chef Jean-Pierre Côte et sa femme Catherine vous accueillent dans un cadre convivial et chaleureux.

Depuis 2010, l’établissement possède un titre de Maître Restaurateur.

Pour ses plats, le chef privilégie des produits régionaux : l’agneau des Alpilles, les herbes de Provence, le basilic, la lavande, la tomate, l’amande douce et l’huile d’olive.

Dans sa cuisine, il utilise diverses huiles d’olive: le Mouliniers de Fontvieille certifiée en appellation, le Moulin de Bédarrides, le Moulin du Mas Saint Jean et le Moulin de la Coquille.

DANS LE MENU DU RESTAURANT

Les dégustations sont proposées au travers des menus : "Le menu de la Bergerie", "Patio n’Aimant", "Huile d’Olive" ainsi que des plats à la carte.

"Le menu de la Bergerie" est servi uniquement le midi. Vous y découvrez un assortiment d’entrées Provençales, un croustillant d’épaule d’agneau des Alpilles, un infusé au Serpolet sauvage, et un moelleux d'amandine aux fruits de saison.

Le Patio restaurant dessert gmca 2017Dans le menu, "Patio n’Aimant" le repas débute avec l'amuse-bouche.

En entrée, le choix se décline entre les ravioles d’escargots aux cèpes accompagnées de velouté de champignons-champagne ; le feuilleté d’épaule d’Agneau confit dans son jus avec du magret fumé et des fruits d’automne ; et un assortiment d’entrées Provençales.

En plat principal, on trouve un filet de turbot meunière aux agrumes accompagné de polenta croquante au vieux Parmesan ; un grenadin de veau français au vin jaune agrémenté de dauphinois aux morilles et de poires pochées au vin ; et un gigot d’agneau des Alpilles cuit à basse température et infusé au foin de la Crau.

En dessert, le choix s'effectue entre un crémeux au citron vert Gombava fin sablé pur beurre ; une feuillantine chocolat-passion accompagnée de vanille et de sablé Coco ; et un smoothie à la poire Williams, parfumé à la fleur de Sureau.

Dans le menu « Huile d’Olive » le repas débute avec l'amuse-bouche.

En entrée, il vous est proposé un foie gras de canard mi-cuit accompagné de cœur fondant de poire Williams et de confiture émulsionnée au miel et à l'huile d’olive du Moulin de Bédarrides.

Le plat principal se décline en cuisse de lapin confite à l’huile d’olive du Moulin du Mas Saint-Jean accompagnée de légumes fondants et de madeleines à l’olive noire.

En fromage – le Brillat Savarin aux truffes.

En dessert, le final vous est révélé sous la forme d'un financier chaud à la pistache accompagné de crème anglaise à l’huile d’olive du Moulin de la Coquille et de glace aux marrons.

Dans la carte, le choix des entrées s'effectue entre : le bonbon de chèvre chaud accompagné de tapenade, la tomate confite au basilic ; la balade gourmande du Patio (assortiment d’entrées de Provence) ; le foie gras de canard mi-cuit avec cœur de poires Williams et le cappuccino de langoustines sur lit de brandade de morue.

Parmi les plats sont proposés : le croustillant d’épaule d’agneau des Alpilles au serpolet sauvage ; la cuisse de lapin confite à l’huile d’olive du Moulin Mas Saint-Jean ; le gigot d’agneau des Alpilles, le confit au foin de Grau (appellation) ; le filet de bœuf BIO aux champignons ; le filet de turbot Meunière aux agrumes.

Dans les fromages et desserts, le choix se décline parmi : la tomme de chèvre artisanale de Monsieur Bornand, appellation de la Crau ; le chèvre frais de la montagnette du Mas Saint Jean ; le smoothie à la poire Williams à la fleur de sureau ; la feuillantine croquante chocolat-passion à la vanille de Tahiti ; le crémeux au citron vert Combava au sablé pur beurre ; les poires pochées au vin rouge BIO accompagnées de glace vanille Bournon ; le financier chaud à la pistache accompagné de crème anglaise à l’huile d’olive de Fontvieille et le moelleux d'amandine aux fruits de saison au velouté de lait d’amandes.

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le Mardi et Mercredi de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00.

Adresse : 119 route du Nord, 13990 Fontvieille

Téléphone : 04 90 54 73 10