LA BASTIDE DE MOUSTIERS

RESTAURANT À MOUSTIERS-SAINTE-MARIE

Bastide de Moustiers 1 gmca 2017Cuisine gastronomique

Le restaurant gastronomique "La Bastide de Moustiers" est situé à  Moustiers-Sainte-Marie.

Frédéric Garnier, élève d’Alain Ducasse, vous propose une cuisine finement préparée en utilisant de nombreux produits du terroir : l’agneau de Beauregard, le fromage de Banon, la truffe de Riez, le melon de Cavaillon, le miel de lavande, l’huile d’olive de Valensole.

Situé dans un hôtel du charme, la terrasse du restaurant donne une vue magnifique sur la falaise et les oliviers centenaires.

DANS LE MENU DU RESTAURANT

Les dégustations sont proposées au travers des menus et des plats à la carte.

Les menus et la carte changent chaque saison.

Pour déjeuner en semaine, vous pouvez choisir entre les formules "entrée, plat, dessert", "entrée et dessert" et "plat et dessert".

Dans la carte, le choix des entrées se fait parmi : queues d’écrevisses accompagnées de noix fraîches, jeunes carottes et oseille ; millet gratiné accompagné de cèpes de châtaignier, céleri et noisette, et foie gras de canard poché accompagné de topinambours en bouillon, châtaigne et pain.

Bastide de Moustiers 2 gmca 2017Parmi les plats sont proposés : truite confite au foin  accompagnée de pommes de terre nouvelles et de sucs de persil ; perdreau rouge  accompagné de navet-café et d’artichauts et figues violettes ; cochon de montagne accompagné de cresson en salade et de maïs grillés.

Dans les desserts, le choix se décline parmi : caramel glacé et praliné, crémeux au citron ; caillé de chèvre et miel de lavande, poire rôtie, chocolat, cacahuète et vanille.

Le jour de notre dégustation, nous avons pu découvrir les "Menu de la Bastide" et "Menu Grisolière".

Nous avons apprécié la soupe rafraîchie de haricots coco de Cornillon, les encornets de Méditerranée accompagnés de courgettes et petits légumes farcis des jardins de Provence en entrées, le quasi de veau des Hautes-Alpes accompagné d’artichauts violet, la volaille fermière sur la braise en plats, et le feuilleté aux pêches en dessert.

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf mardi et mercredi en basse saison.

Fermeture annuelle du 31 octobre au 28 février.

Adresse : Chemin de Quinson, 04360 Moustiers-Sainte-Marie

Téléphone : 04 92 70 47 47