LE MOULIN À HUILE

RESTAURANT À VAISON-LA-ROMAINE

Cuisine traditionnelle à base de produits régionaux

Vaison la Romaine 4 gmcaClassé "Maitre Restaurateur", l’établissement vous propose des plats basés sur des produits locaux : le porc du Ventoux, l’agneau Comte de Provence, le taureau Terre du Soleil, le pigeon du Colombier du Comtat à Sarrians, la truite du Domaine de Sorguette à l’Isle sur la Sorgue et les légumes provenant en majorité du jardin de l’Oulo.

DANS LE MENU DU RESTAURANT

Le chef vous propose également un menu « Dégustation » en 7 services composé selon vos goûts et accompagné de produits de la saison. Il y a aussi des menus à thème : en janvier le menu « Truffes », en février – menu pour la Saint Valentin.

Le jour de notre visite, nous avons pu savourer entre autres un délicieux fois gras tranché avec de petits morceaux de panais (un légume ancien qui mérite d’être redécouvert), de tendres morilles braisées, un poisson de la région accompagné de légumes croquants ainsi qu’un agneau sec Comte de Provence. Le chef sait vous faire partager sa passion en vous expliquant chaque plat en détail, le tout bercé par le chant des grenouilles qui vous observent du bassin voisin et vous invitent à la détente.

Adresse : 1, Quai Maréchal Foch - Route de Malaucène 84110 Vaison-la-Romaine

Téléphone : 04 69 00 13 45