VINS DU DOMAINE DE LA SOURCE

Domaine de la Source Bellet vins gmca 2017APPELLATION BELLET

Le Domaine de la Source appartient à la famille Dalmasso. Les vins du domaine sont certifiés en appellation Bellet*.

La superficie est d'environ 6 hectares. Le rendement du domaine est de 35 Hl/hectare. La récolte s'effectue manuellement. L’âge moyen des vignes est de 20 ans.

Parmi les vins à déguster, le vin rosé BIO, le vin blanc BIO, le vin rouge BIO et la Cuvée Fuella Nera composée à 100 % de Folle Noire.

Le vin rosé Domaine de la Source est composé à 100% de braquet. Le braquet est un cépage rare que l'on ne trouve que sur les collines de Bellet. Ses grappes sont larges et généreuses avec des tonalités tirant sur le mauve.

Le vin est caractérisé par un bouquet de rose sauvage et d’églantine, des arômes de genêt, de violette et de fruits exotiques. Belle minéralité. Accompagne bien les oursins, les crustacés, les viandes blanches et grillades, la socca niçoise, la pissaladière et les légumes farcis.

Le vin blanc Domaine de la Source est composé à 100% de Rolle. Il est caractérisé par des arômes floraux, de mandarine, de pamplemousse rose et de bergamote. En bouche, il présente un goût iodé, citronné avec un final de miel. Accompagne bien la sole, les plats de poisson blanc au four, le homard, la langouste et le fromage de chèvre frais.

Domaine de la Source Bellet vignoble gmca 2017Le vin rouge Domaine de la Source est composé à 80% de Folle Noire et à 20% de Grenache. L’élevage en fûts de chêne s'étend sur 12 mois au minimum.

Il est caractérisé par des arômes de fruit rouge, pruneau et violette. En bouche, il présente un goût épicé de poivre avec des tanins puissants et fondus. Accompagne bien des plats de viandes rouges, des charcuteries, de la volaille en sauce épicée, de la daube.

Le vin rouge Cuvée Fuella Nera est composé à 100% de Folle Noire. Tout comme le braquet, l'élevage de ce cépage est exclusif à l'appellation Bellet. Les raisins sont petits et très denses. Il produit des vins bouquetés et charpentés.

Le vin présenté est caractérisé par des arômes fruités où dominent la prune, la cerise et l’abricot. Il est élevé un an minimum en fûts. Sa dégustation est réservée aux amateurs patients, car, vin de garde, il exprime sa pleine puissance après plusieurs années de conservation.

Dégustation sans RDV - 12 € par personne.

Famille Dalmasso Propriétaire Récoltant

Adresse : 303, chemin de Saquier, Saint Roman de Bellet, 06200 Nice

Télephone : 04 93 29 81 60

*AOP Bellet – vins d’appellation Bellet

Les vins de Bellet sont classés en appellation depuis 1941. Son aire de production se situe sur le territoire de Nice à l’ouest de la ville sur la rive gauche du Var. Sa superficie est de 52 hectares. La production de vin est environ de 120 000 bouteilles par an.

En 2017, on dénombre 10 domaines : Château de Bellet, Château de Crémat, Domaine Clos Nicea, Domaine Clos St Vincent, Domaine St Jean, Domaine Via Julia Augusta, Domaine de Collet de Bovis, Domaine de Toasc, Domaine de Vinceline, Domaine de la Source.

Vins du Château les Valentines

APPELLATION CÔTES DE PROVENCE LA LONDE

Les Valentines rose sparkling provence gmca 2 2018Situé à la Londe-les-Maures, à 25 km de  la Chartreuse de la Verne, le Château les Valentines vous propose des vins de Provence certifiés en AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence La Londe.

Les vins sont élaborés à partir des cépages traditionnels de la Provence : le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet Sauvignon, le Rolle, la Clairette, l'Ugni-Blanc issus de vignes trentenaires.

La palette variée des vins est présentée au travers des gammes vins de gastronomie "Château les Valentines", "la grande cuvée No 8", grandes cuvées de rouge et vins de gourmandise "Caprice de Clémentine", ainsi qu'avec un vin rosé effervescent brut.

La famille de vins de gastronomie "Château les Valentines" propose des vins de caractère typique de l’appellation Côtes de Provence qui accompagnent parfaitement le repas.

"La grande cuvée No 8" sont des vins rosés et blancs de caractère exceptionnel de terroir issus du savoir-faire de l’appellation Côtes Provence La Londe. Les rosés sont minéraux, corsés et amples. Élaborés à partir de vieil Ugni-Blanc, de Clairette et de Rolle, ils sont élevés en barriques. Les blancs sont fins et délicatement parfumés.

La déclinaison des "grandes cuvées de rouge" présente des vins de caractère, puissants et fins à la fois, aux arômes de fruits rouges et noirs.

La palette de vins de gourmandise "Caprice de Clémentine" développe des arômes de fruits frais de manière délicate et goûteuse, et donne naissance à des cuvées d’exception. Les rouges sont caractérisés par une pointe de cassis épicée. Les vins rosés sont marqués par des arômes fins de petits fruits rouges et d'épices. Les blancs expriment la finesse de l’assemblage des cépages Rolle, Clairette et Ugni-Blanc, en offrant une nuance de notes citronnées et iodées.

Parmi les vins dégustés, deux méritent une attention spéciale : le vin blanc de la gamme "le caprice de Clémentine" et le vin effervescent rosé extra brut.

"Le caprice de Clémentine" blanc présente une quintessence de fraîcheur enrichie par un bouquet aux arômes délicats.

Le vin effervescent rosé extra brut exprime la finesse des notes gourmandes d'agrumes, de fraises des bois, et d’anis. Élaboré avec une méthode provençale, ses bulles sont fines et légères.

Le caveau est ouvert de 9h à 19h tous les jours sauf dimanche et jours fériés.

Adresse : route de Collobrières, lieu-dit les Jassons, 83250 La Londe-les-Maures

Téléphone : 04 94 15 95 50

Vins du Château Nestuby 

APPELLATION CÔTES PROVENCE ET IGP VAR  

Nestuby rose wine Provence gmca 2018Situé sur la commune de Cotignac, à 20 km de  l'Abbaye du Thoronet, le Château Nestuby vous propose des vins de Provence certifiés en AOP Côtes Provence, et IGP VAR.

La gamme du Château Nestuby "Classique" propose des vins de caractère typiques de la Provence, alliant de manière subtile puissance et finesse.

La famille du Château Nestuby "Collection" exprime toute la quintessence de son terroir. Véritable hommage à la source dont elle porte le nom, elle allie harmonieusement fraîcheur et élégance, donnant naissance à des cuvées d’exception.

Parmi les vins dégustés, deux méritent une attention spéciale : le vin rosé de la gamme "Collection" et le vin blanc 100% Rolle.

Le vin rosé de la gamme "Collection" exprime des arômes élégants de fraises des bois, alliant une grande fraicheur et une finale épicée. Excellent en apéritif, il accompagne lors du repas aussi bien la volaille que les salades.

Le vin de cépage 100% Rolle exprime la finesse de notes gourmandes d'agrumes. Marqué par la minéralité et excellent en apéritif, il se marie particulièrement bien avec les poissons.

La boutique est ouverte du 1er Mai au 30 Octobre : du mardi au samedi, de 10h à 19h, le dimanche et les jours fériés, de 10h à 12h30 ;

du 1er Novembre au 30 Avril : du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 15h à 18h.

Adresse : 4540, route de Montfort, 83570 Cotignac

Téléphone : 04 94 04 60 02

Vins du Domaine de l'Île de Porquerolles

APPELLATION COTES DE PROVENCE

Les Fournier développent un domaine de qualité : leur vin est un de premiers à être certifié en appellation Côtes de Provence.

Domaine de l Ile Porquerolles rose gmca 2017Parmi les vins à déguster, le vin rosé BIO, le vin blanc BIO et le vin rouge.

Le vin rosé Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de 25% Grenache, de 25% Cinsault, de 25% Mourvèdre, et de 25% Tibouren. Il est caractérisé par des arômes de pêche blanche, framboise et fruits exotiques. Accompagne bien les oursins, les crevettes, les crustacés, les viandes blanches et grillades.

Le vin blanc Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de 100% Rolle. Il est caractérisé par des arômes d’agrumes. En bouche gout iodé, citronné au miel à la fin. Accompagne bien poisson blanc au four, homard grillé, langouste et fromage de chèvre frais.

Le vin rouge Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de Syrah et Grenache. Il est caractérisé par des arômes de fruit rouge, pruneau et violette. En bouche gout épicé de poivre et clous de girofle avec tanins puissants. Accompagne bien des plats de viandes rouges, volailles en sauce, fromage au lait cru.

Dégustation toute l'année sur réservation.

Adresse : 83400 Porquerolles  

Téléphone : 04 98 04 62 30

Vins "Domaine Grande Bastide"

IGP VAR

Le domaine est situé à Tourrettes dans le Var, à 6 km de  Callian  et à 8 km de  Seillans.

Domaine Grande Bastide IGP Var gmca 2017Les vins du domaine ont été honorés de plusieurs médailles.

Les vins du domaine Grande Bastide sont certifiés en appellation IGP Var.

Parmi les vins à déguster, on notera le rosé "Othello", le rosé "Cuvée Première", le Muscat rosé et le Muscat blanc.

Le vin rosé "Othello" est composé de 50% Grenache, de 25% Tibouren et de 25% Syrah. Il est caractérisé par des arômes de fruits rouge. Il est parfumé et léger en bouche. Il peut se servir en apéritif et accompagne bien les poissons et les légumes méditerranéens tels que poivrons, courgettes ou aubergines.

Le vin rosé "Cuvée Première" est composé de 40% Merlot, 40% Cabernet et 20% Syrah. Son nez est agrémenté de fruits des bois, avec des nuances d’agrumes. Croquant en bouche et généreux. Il accompagne bien les viandes grillées et le fromage de chèvre frais.

Le vin rosé Muscat est composé de 90% Muscat de Hambourg et 10% Syrah. Son nez est floral et sucré. Sa bouche est légère et portée sur des arômes de brioche et d'agrumes confits. Il peut se servir en apéritif et accompagne bien le foie gras, la volaille, les fromages et les desserts.

Le vin blanc Muscat est composé à 100% de cépage Muscat d'Alexandrie. Son nez est floral et sucré. En bouche, il est doux et raffiné, avec des arômes de lychee, d'ananas et d'abricot. Il peut se servir en dessert et accompagne bien le foie gras, les salades de fruits, les sorbets et le fromage de chèvre.

Ouvert pour les visites : en été du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 19h00 ;

en hiver, le lundi de 14h00 à 18h00, du mardi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h00.

Adresse : 397, route de la Grande Bastide, 83440 Tourrettes

Téléphone : 04 94 76 00 74