PORQUEROLLES

Porquerolle ile gmca 2017PORQUEROLLES : HISTOIRE DE L’ÎLE

L’île de Porquerolles est située dans le golf d’Hyères, dans le département du Var en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Comme les îles du Levant et de Port-Cros, l’île de Porquerolles est connue depuis l’Antiquité. Habitée par les Romains, elle est convoitée par les barbaresques et les pirates.

Aux XVIème et XVIIème siècles, elle est menacée par les Espagnols, et François Ier décide d’y installer une garnison et de construire fort Sainte-Agathe. Puis, Richelieu, un siècle plus tard, y bâtit Fort le Grand et le Petit Langoustier.

De nos jours, le fort Saint-Agathe est visitable. Remanié au XXème siècle, il conserve sa tour ronde du XVIème. Sa terrasse donne une magnifique vue sur l’île et sur la rade.

PORQUEROLLES : VILLAS ET VIGNES

En 1792, l’île a été vendue comme bien national. Plusieurs propriétaires se sont succédés. En 1912, l’île est vendue aux enchères. François-Joseph Fournier l’achète et l’offre comme cadeau de mariage à son épouse Sylvia. Cet évènement va changer la vie de l’île de façon radicale. Fournier va faire venir des familles y habiter. Il va construire une école, y planter des fruitiers, des vignes et des milliers d’arbres comme les pins d’Alep et les eucalyptus. Il commence à expédier sur le continent des vins et des fruits – kumquats, citrons, mandarines et oranges. Sa femme aménage sur l’île des villas et des hôtels : Le Mas du Langoustier et La Villa Sainte-Anne.

De nos jours, leurs enfants continuent à développer la vigne et les hôtels.

PORQUEROLLES : PATRIMOINE NATUREL

En 1971, dans le but de préserver une plantation rare et unique, cette partie de la propriété de Fournier est passée sous gestion de l’État. L’espace naturel de 1000 hectares a été confié au Parc national de Port-Cros. L’administration est assurée par le Conservatoire botanique national méditerranéen.

PORQUEROLLES : RESTAURANT LE MAS DU LANGOUSTIER

Porquerolle restaurant gmca 2017L’hôtel Le Mas du Langoustier abrite deux restaurants : La Pinède et L’Olivier. Les deux vous proposent une cuisine Provençale aux douces senteurs méditerranéennes et orientales.

Dans les deux cartes, vous pouvez trouver un large choix de plats de poisson ayant majoritairement pour origine la pêche locale : poulpe confit, Aïoli, Bouillabaisse, Langouste Méditerranéenne, Homard et Loup grillé, poisson en tartare au lait de coco.

Le menu du restaurant La Pinède est plus orienté vers un repas léger. Le menu du restaurant L’Olivier est plutôt destiné aux amateurs de dégustations.

DANS LE MENU DU RESTAURANT L’OLIVIER

Les dégustations sont proposées au travers des plats à la carte et de trois menus : "à L’Ombre de l’Olivier", "Les Chants des Cigales" et "Découverte".

Dans l'entrée du menu "A l’Ombre de l’Olivier" : œuf de la ferme du Pradet ; en plat - rouget de roche Méditerranéen. Puis fromage frais et « Parfums de Provence » en dessert.

Dans l'entrée du menu "Les Chants des Cigales" : poisson mariné à la citronnelle ; en premier plat - baudroie en croustillant parfumée à la coriandre. En second plat : volaille suivie d’un Saint Félicien accompagné de miel de truffe et conclu par l’Agrumeraie : sorbet au citron noir d’Iran, crémeux Priscos, marmelade citron à l’estragon.

Le menu "Découverte" est composé de sept mets : asperges de Provence pour commencer ; en premier plat - langoustines. En second plat : Saint Pierre, puis filet de bœuf maturé en troisième plat. La suite est composée d’un plateau de fromage, suivi d’un prédessert et d’une Cazette de Bourgogne en dessert.

Les vins « Domaine de l’Île de Porquerolles en blanc, rosé et rouge sont disponibles aux restaurants.

Les deux restaurants sont ouverts tous les jours sauf les lundis et les mardis. Ouverts les lundi 1er Mai, lundi 8 Mai et lundi 5 Juin.

Adresse : Chemin du Langoustier, 83400 Hyères

Téléphone : 04 94 58 30 09

PORQUEROLLES : VINS DU DOMAINE DE L’ÎLE DE PORQUEROLLES

Les Fournier développent un domaine de qualité : leur vin est un de premiers à être certifié en appellation Côtes de Provence.

Parmi les vins à déguster, le vin rosé BIO, le vin blanc BIO et le vin rouge. Le vin rosé Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de 25% Grenache, de 25% Cinsault, de 25% Mourvèdre, et de 25% Tibouren. Il est caractérisé par des arômes de pêche blanche, framboise et fruits exotiques. Accompagne bien les oursins, les crevettes, les crustacés, les viandes blanches et grillades.

Le vin blanc Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de 100% Rolle. Il est caractérisé par des arômes d’agrumes. En bouche gout iodé, citronné au miel à la fin. Accompagne bien poisson blanc au four, homard grillé, langouste et fromage de chèvre frais.

Le vin rouge Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de Syrah et Grenache. Il est caractérisé par des arômes de fruit rouge, pruneau et violette. En bouche gout épicé de poivre et clous de girofle avec tanins puissants. Accompagne bien des plats de viandes rouges, volailles en sauce, fromage au lait cru.