САД АРЕНЫ (LE JARDIN DE L'ARENA)

РЕСТОРАН ВО ФРЕЖЮСЕ

Гастрономическая кухня Прованса

Гастрономический ресторан "Сад Арены" находится в отеле "Арена" во Фрежюсе. Он классифицирован как Мастер ресторатор (Maitre Restaurateur).

Frejus restaurant arena 1Шеф-повар Доминик Оноре предлагает креативную кухню, богатую средиземноморскими ароматами, варьируемыми в зависимости от сезона.

В МЕНЮ РЕСТОРАНА

Гастрономические творения можно выбрать из дегустационных меню: меню "Розмарин" и меню "Лаванда".

В меню "Розмарин" (Romarin) на первое предлагаются на выбор салат из сашими лосося, мандарина, сладкого укропа, кунжута, черной редьки, двухцветной свеклы (salade Détox aux sashimi de saumon, mandarine, fenouil, sésame, radis noir, betterave chiogga) или тыква баттернат сквош (royale de courge Butternut) или кростини с козьим сыром «Кротан де Шавиньоль (crostini gourmand au Crottin de Chavignol) или мясо гризона (viande des Grisons) или фуа-гра с инжиром (foie gras de Canard, Chutney de figues).

На второе - рамп стейк с горчичным соусом (pavé de Rumsteack sauce moutarde) или приготовленные на гриле маринованные рыба и морепродукты (parillada de la mer, accompagné de condiments au citron confit).

В меню «Лаванда» (Lavande) на первое предлагаются на выбор фуа-гра с фигами и карамелью (foie gras de canard et chutney de figue et caramel) или омар, жареный на сливочно-ореховом масле, с авокадо и с апельсиново-манговым соусом (homard rôti au beurre noisette, avocat, condiment mangue orange) или любое первое блюдо из основного меню.

На второе - каре ягненка с травами (carré d’agneau en croûte aux herbes) или любое второе блюдо из основного меню.

Для приёмов, свадеб, фуршетов и торжеств предлагаются специальные меню.

Ресторан открыт со вторника по субботу:

  • с 12 до 14 и с 19 до 21:30 часов, в воскресенье - с 12 до 14 часов.

Закрыт с 28 октября по 1 декабря.

Адрес: 139-145, rue du Géneral de Gaulle, 83600 Fréjus

Телефон: +33 4 94 17 09 40