«ЛЁ КЛО ДЕ ВИНЬ» (LE CLOS DES VIGNES)

РЕСТОРАН В КОТИНЬЯК, НЕДАЛЕКО ОТ ТОРОНЕ

Гастрономическая кухня Прованса

Расположенный в Котиньяк в 20 км от аббатства Тороне, ресторан «Лё Кло де Винь» (le Clos des Vignes) предлагает изысканные гастрономические блюда прованской кухни, варьируемые в зависимости от сезона.

Restaurant Clos des vignes Cotignac gmca 2015Ресторан находится в здании с тенистой террасой и с прекрасным видом на виноградник.

В МЕНЮ РЕСТОРАНА

Гастрономические творения можно выбрать из дегустационных меню: меню "Вдохновение" (Inspiration)" и меню "Творение" (Création)*.

В меню "Вдохновение" (Inspiration)" на первое предлагаются на выбор дуэт из лосося (duo de saumon fumé), свежий кабачок (la fraîcheur de courgette) или мороженое с миндалем (crème glacée à l’amande).

На второе - филе леща (daurade) или себас в ореховом сливочном соусе (loup rôtis au beurre noisette) или жареная на углях свинина в карамельно-медовом соусе с кунжутом (pluma de porc grillée au feu de bois dans son jus caramélisé au miel et au sésame) или филе птицы с соусом песто (filet de volaille et son jus au pistou).

В меню "Творение" (Création) на первое предлагаются на выбор свежекопчённая ветчина «Белота» с тостом и конфитюром сезонных фруктов (jambon cru Bellota sur son toast grillé, avec un petit mélange de fruits confits de saison) или филе барабульки с нектаринами (filets de rouget grondin avec nectarines) или фуа-гра по-домашнему с фруктами и с медовым хлебом с орехами (foie gras de canard maison avec des fruits et du pain de mie aux noisettes).

На второе - филе говядины Россини в соусе со сморчками (filet de Bœuf Rossini au jus déglacé aux Morilles) или тушеное сердце телятины в ореховом сливочном соусе с портвейном (cœur de ris de veau braisé au beurre noisette avec réduction au porto) или нога баранины со специями (jarret de gigot d’agneau cuit et confit aux épices) или рыбное рагу с налимом и с морскими гребешками (ragout de Lotte aux Saint Jacques).

В завершение трапезы для всех меню предлагаются сыры и сладости.

Ресторан открыт со вторника по воскресенье в обед и вечером за исключением праздников. Закрыт по понедельникам.

Возможно специальное открытие в понедельник на обед на группу более 10 человек по предварительному бронированию.

Адрес : claou de vachoun, Quartier Nestuby, route de montfort, 83570 Cotignac

Телефон: +33 4 94 04 72 19 или +33 6 73 62 19 63 для бронирования

* Меню ресторана варьируется в зависимости от сезона, и соответственно, описано индикативно. Владельцы ресторана оставляют за собой право менять меню без предварительного уведомления.