ЛУ МАРКЕC (LOU MARQUÉS)

РЕСТОРАН В АРЛЕ

Гастрономическая кухня Прованса

Ресторан Лу Маркеc (Lou Marqués) в Арле специализируется на гастрономической кухне. Он классифицирован как Мастер ресторатор (Maitre Restaurateur).

Arles restaurant Jules Cesar gmca 2015Шеф-повара Pascal Рено (Pascal Renaud) и Иосиф Криц (Joseph Kriz) предлагают сбалансированные и ароматные гастрономические блюда с тонкими ароматами Прованса.

Дегустация отменных блюд для гурманов завершает десерт от шеф-повара Энн Бейл (Anne Beyl).

В МЕНЮ РЕСТОРАНА

Кулинарные творения варьируются в зависимости от сезона. В меню включены блюда с морскими гребешками (Saint Jacques), морскими ежами, копченой фуа-гра, барабулькой, поросенком, утиной грудкой, нежнейшего карамелизированного картофеля с корицей. На десерт - какао-карамельный мусс (émulsion au Carambar), мороженое с медовыми пряниками (crème glacée au pain d’épices), кокосовые хлопья, манго, нежные фисташки и экзотический щербет.

Среди продегустированных блюд нам особенно понравились запечённые с сыром устрицы, маринованный тунец, судак Камарга (Camargue), баклажанная икра и сушено-маринованные томаты.

Среди продегустированных вин - розовое «Ма де Кадоне Санкт-Виктуар», апелясьон Кот-де-Прованс (Mas de Cadenet Saint Victoire Tradition, AOP Côtes de Provence) - изысканное фруктовое вино с фруктовыми нотками, обладающее "элегантностью известных вин". Вино удостоено несколькими золотыми медалями на «Общем конкурсе в Париже» (Concours Général de Paris).

Адрес: Hotel Jules Cesar, 9 Boulevard des Lices, 13200 Arles

Телефон : +33 4 90 52 52 52