АРКАДЫ (LES ARCADES)РЕСТОРАН В БИОТЕ

Традиционная кухня Прованса

В ресторане "Аркады" в Биоте можно отведать блюда традиционной прованской кухни в окружении работ известных художников ХХ века.

Благодаря гостеприимству и дружественной атмосфере, ресторан стал одним из любимых мест художников.

Частые постояльцы отель-ресторана "Аркады" Фолон (Folon), Лино Мелано (Lino Melano), Вазарели (Vasarely), Сезар (César), Шагал (Chagall), Леже (Léger), Пикассо (Picasso), Мансуров (Mansouroff), Иварал (Yvaral), Ханс Хедберг (Hans Hedberg), Новаро (Novaro), Тарабела (Tarabella) расплачивались за проживание и питание своими работами.

Коллекция располагается в специальной галерее и на стенах ресторана.

В МЕНЮ РЕСТОРАНА

Блюда могут варьироваться в зависимости от сезона. Среди типичных блюд Прованса в меню кабачки на пару с соусом из эстрагона, сычуг по-провански (caillette provençal), сардины в панировке по-итальянски, запеканка из цуккини по-провански (le tian de courgettes), айоли (aioli), суп из трески (la brandade de morue), суп Писту (la soupe au pistou), кролик с оливками, "голые" равиоли и пирожное «макарон» с красными ягодами на десерт.

Среди продегустированного нам особенно понравился суп Писту и кролик с оливками.

Ресторан открыт ежедневно, кроме воскресенья вечера и понедельника в зимний сезон.

Во время туристического сезона ресторан открыт ежедневно, кроме понедельника и вторника в обед.

Адрес : Place des Arcades, 06410 Biot